Что вам понадобится:
- 1,5–2 столовые ложки чайной смеси
- 1 литр холодной фильтрованной воды
- Стеклянная банка или бутылка с крышкой
- Холодильник
Какие чаи подойдут для Cold Brew:
Для этого способа приготовления идеально подходят:
- зелёный чай (особенно Сенча, Жасмин, с цитрусами)
- белый чай
- улун (например, молочный улун)
- ройбуш и ханибуш
- фруктовые и ягодные смеси (особенно на основе зелёного или белого чая)
- цветочные и травяные купажи, если они не содержат слишком мелких частиц
Как готовить:
- Насыпьте чайную смесь в ёмкость.
- Залейте холодной водой.
- Плотно закройте и уберите в холодильник на 6–10 часов (лучше на ночь).
- Процедите, разлейте по бокалам — и наслаждайтесь.
Варианты вкуса:
Готовый напиток можно дополнить по вкусу:
- льдом
- ломтиками цитрусов (апельсин, лайм, грейпфрут)
- ягодами
- кусочками фруктов (ананас, персик, яблоко)
- ароматными травами: мята, базилик, розмарин, мелисса
- немного мёда или сиропа
P.S.
Если на вашей полке скучает забытая баночка с чаем — сейчас самое время вдохнуть в неё летнюю жизнь. Cold Brew — вдохновляющий способ вкусно «уничтожить» чайные остатки, особенно пока лето зовёт к прохладе.